Kaneel heeft een sterke antibacteriële werking en kan schimmels doden, de belangrijkste werkzame stof is kaneelaldehyde. Daarnaast bevat het ook nog mineralen zoals magnesium, ijzer, calcium, kalium, zink en mangaan. Ook de vitamines A, B en C vinden we terug in kaneel.
Mensen die onze honing met kaneel willen nuttigen, kunnen dit voor volgende doeleinden gebruiken:
Ø Diabetes (verhoging van de insulinegevoeligheid)
Ø Hartkwalen
Ø Kanker (de antioxidanten die in kaneel aanwezig zijn beschermen de cellen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen en het ontstaan van kwaadaardige kankercellen. Kaneel zou de groei van kankercellen tegengaan en de vorming van bloedvaten in tumoren voorkomen. Het is de stof kaneelaldehyde die hier verantwoordelijk voor is)
Ø Artritis
Ø Blaas- en urineweginfecties
Ø Cholesterol (stijging van de HDL, daling van de LDL)
Ø Verkoudheden
Ø Maagklachten (o.a. Helicobacter pylori)
Ø Maagzuur
Ø Gasvorming in de maag, winderigheid
Ø Darmklachten (diarree Salmonella, Campylobacter)
Ø Immuunsysteem
Ø Indigestie
Ø Influenza/griep
Ø Puistjes/acné
Ø Huidinfecties
Ø Gewichtsverlies
Ø Vermoeidheid
Ø Slechte ademhaling
Ø Alzheimer (kaneelaldehyde en epicatechine, twee bestanddelen van kaneel, een invloed hebben op de ziekte van Alzheimer. Ze ontdekten dat deze bestanddelen helpen om het samen klitten van het tau-eiwit te voorkomen en zo effecten van de ziekte van Alzheimer kunnen afzwakken)
Ø Tegengaan van misselijkheid bij chemokuren
Ø Libido